Archiv rubriky: Grily

Gril

Jak vybrat zahradní gril

Dovedete si představit letní pohodu na zahradě bez grilování? Máte rádi vůni grilovaného masa, špekáčků, hamburgerů či zeleniny? Sejít se společně s přáteli a pochutnat si na vlastnoručně připravených dobrotách je ideální způsob, jak strávit krásný letní podvečer s jedinečnou atmosférou.  Správně vybraný gril vám umožní pořádat takové grilování, kdykoliv si jen vzpomenete.

V současné době lze vybírat z nepřeberného množství grilů, proto je před výběrem vhodné položit si následující otázky:

Kde plánujeme grilovat – na zahradě, terase, balkóně nebo budeme chtít grilovat i doma?

Kolik peněz jsme ochotni do nového grilu investovat?

Jak často a pro kolik lidí budeme chtít grilovat?

Chceme zažít tu pravou atmosféru grilování s rozděláváním ohně a vůní kouře nebo preferujeme rychlou přípravu a mít gril ihned roztopený?

Typy zahradních grilů

Vybírat můžeme ze 3 nejčastějších typů grilů:

Grily na dřevěné uhlí a brikety

Grily na dřevěné uhlí na brikety patří zřejmě mezi nejrozšířenější typy. Příznivci těchto grilů si nedovedou představit grilování bez nezaměnitelné lahodné chuti s nádechem kouře, na které se těšíte celou zimu, a který tento typ grilů dodává pokrmům.

V prvé řadě je tento typ grilu vhodný pouze pro venkovní použití a příprava zabere poněkud víc času, protože rozehřátí grilu trvá asi 20 – 30 minut, ale dá se říct, že tento proces dodává grilování svoje kouzlo. Oproti ostatním typům se ale může rozehřát na vyšší teplotu a tím urychlit samotnou přípravu jídla. Zapalování je často otázkou cviku a pomoc může i horkovzdušná pistole.

Aby nám gril dlouho vydržel a dobře sloužil, musíme o něj dobře pečovat. Po každém grilování bychom měli vyčistit rošt, nejlépe opálit a odmastit. Gril je vhodné skladovat na suchém místě.

Tyto grily bývají lehčí, skladnější a levnější než grily na plyn či grily elektrické, nemívají totiž žádné složité technické prvky. Jsou většinou vyráběné z plechu nebo litiny, z plechu bývají levnější, ale zase o něco méně vydrží.

Při výběru bychom měli dbát na pevnost roštu a jeho velikost, stabilitu konstrukce a objem místa na palivo.

Plynové grily

Plynové grily jsou aktuálním hitem díky jednoduché obsluze a příjemným výkonem. Nemusíte se zdržovat rozděláváním ohně a čištěním grilu a je vhodný i pro méně zkušené kuchaře. K zažehnutí často stačí jediné tlačítko, tzv. Piezoelektrické zapalování, které samo zažehne jiskru a zapálí plyn, gril se rychle rozpálí na vysokou teplotu a za krátkou chvilku lze grilovat. Výhodou je také možnost snadno regulovat teplotu.

Plynové grily mívají více hořáků. Měly by mít alespoň dva samostatně regulovatelné, ale může jich mít třeba i pět, které rovnoměrně rozvádějí teplo po grilovací ploše. Čím více hořáků, tím více pokrmů najednou můžete grilovat, to se ale samozřejmě promítne i na spotřebě plynu. Některé grily mají systém bočních hořáků, kdy jsou hořáky umístěné na bocích grilovací vany. Díky tomu, že mastnota neodkapává na hořáky a nepřipaluje se patří tento způsob grilování mezi nejzdravější. Nevýhodou takto umístěných hořáků je horší regulace.

Provoz plynového grilu bývá jednoduchý a při grilování se neprodukuje tolik kouře a mastnota se nepřepaluje. I údržba je velmi snadná.

Plynové grily bývají většího a robustnějšího provedení a jsou určené do venkovních prostor.

U plynového grilu však chybí charakteristická chuť kouřového aroma a nevýhodou je vyšší cena a dražší provoz.

Elektrické grily

Elektrické grily jsou ideální variantou, pokud grilujeme na balkoně nebo tam, kde by byl problém s kouřem, je pouze nutné zajistit zdroj elektřiny. Malé varianty lze použít i v interiéru.

Použití elektrického grilu bývá velmi jednoduché, hravě ho zvládne i začátečník. Díky různým provedením si na elektrických grilech lze připravit nejen maso či zeleninu, ale také třeba palačinky, podle toho, jaký zvolíte rošt. Na maso, zeleninu a sýry se hodí žebrovaný, na přípravu palačinek rovný. Velikost grilovací plochy přizpůsobíme tomu, pro kolik osob běžně grilujeme.

Při výběru elektrického grilu bychom se měli zaměřit na výkon. Bez dostatečného výkonu se maso dobře a rychle neugriluje. U malého grilu pro občasné použití postačí výkon kolem 2kW, pro častější grilování užijeme výkon kolem 5kW a při velmi častém grilování pro více osob bychom měli uvažovat o výkonu alespoň 10 kW.

Dalším důležitým prvkem je volba materiálu grilovací plochy. Nejčastějšími povrchy jsou litinové, které dobře drží teplo a teflonové, které jsou nepřilnavé.

Nevýhodou elektrických grilů je delší doba roztápění, protože topná spirála potřebuje nějaký čas, než se rozehřeje na požadovanou teplotu a také zde chybí typická vůně kouře a ohně, která dává masu tu nezaměnitelnou chuť.

Ať už si nakonec zvolíte jakýkoliv typ grilu, přejeme vám spoustu krásných, pohodových chvil při vašem grilování.

Vybrat zahradní gril